Castraveti murati la soare (covasiti)

Informaţii nutriţionale complete, cantitatea zilnică estimată, păreri şi sfaturi despre reteta culinara - retete.slabutele.ro

Calorii:12 Grăsimi:0.2 Carbohidraţi:3 Proteine:1 Fibre:-

Vezi valori nutritive avansate pe Calculatorul Nutritional Sllăbuţe »

Ingrediente

Ingrediente:

  • 1 kg. de castraveti
  • 1 borcan mare
  • 2 linguri cu varf de sare neiodata
  • 1 lingurita piper boabe
  • 1 legatura mare de marar (se poate folosi si marar uscat)
  • 5 catei de usturoi

 

Mod de preparare

Castravetii se spala si cei care sunt mai mari, se taie in doua sau in patru pe lungime.

Se pun in borcan cat mai inghesuiti. Printre ei se pun catei de usturoi curatati, marar cu tot cu codita si boabe de piper.

Se prepara o solutie din apa si sare.

Se toarna peste castraveti ca sa ii acopere.

Se pun afara, la soare, dar se pot pastra si in casa, intr-un loc mai cald cum ar fi bucataria.

Se lasa la fermentat cam 2-3 zile la soare sau 3-4 zile in casa, in functie de cat de acri ii doriti.

Apoi, se pastreaza in frigider. Nu se pot conserva pentru iarna, de aceea este important sa nu ii preparam in cantitati mari.

 

Tips: Daca adaugam deasupra o felie de paine acceleram procesul de fermentatie si castravetii se acresc mai repede. Daca folositi sare iodata, castravetii se vor inmuia. Pentru un gust deosebit puteti adauga si o lingurita de boabe de mustar.

Pofta buna!

 

Intră în comunitatea de slabute pentru a putea scrie o părere!