Ciorba taraneasca de manzat

Informaţii nutriţionale complete, cantitatea zilnică estimată, păreri şi sfaturi despre reteta culinara - retete.slabutele.ro

• 18 Jan 2010
• Ciorba taraneasca de manzat
• Discuţie reteta culinara Ciorba taraneasca de manzat
• ciorba, ciorba taraneasca
• 

Vezi valori nutritive avansate pe Calculatorul Nutritional Sllăbuţe »

Ingrediente

Carne manzat (pulpa, spata) - 750 g, Morcov - 150 g, Patrunjel radacina - 75 g, Pastarnac - 75 g, Telina radacini - 100 g, Ceapa uscata - 150 g, Cartofi - 300 g, Ardei gras verde - 150 g, Varza alba - 100 g, Rosii - 300 g, Bulion de tomate - 50 g, Leustean verde - 50 g, Mazare verde boabe - 100 g, Fasole verde - 150 g, Patrunjel Verde - 50 g, Bors - 1000 ml, Sare - 30 g

Mod de preparare

Carnea se spala si se portioneaza. Legumele radacinoase, dupa curatire si spalare, se taie in triunghiuri. Ardeii, curatati si spalati, se taie in fasii, varza curatata se taie in careuri, iar ceapa se taie marunt. Cartofii, curatati si spalati, se taie in cubulete. 
Rosiile curatate si spalate se oparesc, se decojesc si se taie in felii. Pastaile de fasole rupte in cate 2-3 bucati si mazarea, curatate si spalate, se fierb. Leusteanul si patrunjelul, dupa curatare si spalare, se taie marunt. Borsul se fierbe si se strecoara printr-o etamina umezita. Carnea se fierbe in apa rece cu sare; se spumeaza de mai multe ori. Se adauga ceapa, morcovii, pastranacul si patrunjelul radacini si telina si se fierb. Dupa 10-15 minute, se adauga ardeiul gras, cartofii si varza si se continua firberea. Cand cartofii au fiert, se adauga fasolea si mazarea fierte, pasta de tomate diluata cu putina apa, borsul, rosiile; se sareaza dupa gust si se continua fierberea 5-6 minute. Se adauga leusteanul si jumatate din cantitatea de patrunjel verde.

Intră în comunitatea de slabute pentru a putea scrie o părere!