Souffle in straturi "Slabuta"

Informaţii nutriţionale complete, cantitatea zilnică estimată, păreri şi sfaturi despre reteta culinara - retete.slabutele.ro

• 19 Jul 2010
• Souffle in straturi "Slabuta"
• Discuţie reteta culinara Souffle in straturi "Slabuta"
• souffle
• 

Vezi valori nutritive avansate pe Calculatorul Nutritional Sllăbuţe »

Ingrediente

• Dovlecei, 850g
• Sare de/pentru masa, 3g
• Conopida, proaspata, 470g
• Praz, 43g
• Ceapa, 80g
• Cascaval 17% grasime, fara lactoza Oltermani, Valio, 112g
• Albus de ou, 120g
• Carne de curcan, pui (pana in 16 saptamani), piept, carne macra, cruda, 410g
• Ciuperci champignon crude, 535g
• Piper negru, 0.2g

Mod de preparare

1. Conopida se rupe in buchetele. Se pune un castron cu apa la fiert, cand incepe sa fiarba, se adauga sarea, se amesteca pana la dizolvare si se adauga conopida, care se fierbe 10 minute. Dupa ce a fiert, se scurge de apa si se lasa la racit.
2. Ciupercile se taie marunt.
3. Carnea de curcan se fierbe pana cand se face moale.
4. Ceapa si prazul se taie inele.
5. Dovleceii se dau pe razatoare. Se pun intr-un castron, la foc mic. Se amesteca cu lingura, se tin pe foc cam 15 minute. Dupa, se pun intr-o sita la scurs.
6. Se ia o forma, care se tapeteaza cu hartie de copt.
7. Se aseaza primul strat - ciuperci taiate marunt. Se sareaza / pipereaza dupa gust.
8. Se aseaza al doilea strat - carne de curcan taiata in bucati subtiri. Se sareaza/ pipereaza dupa gust.
9. Se aseaza al treilea strat - piure de dovlecei, se sareaza/ pipereaza dupa gust.
10. Se aseaza al patrulea strat - ceapa si prazul taiate inele.
11. Se aseaza ultimul strat - conopida fiarta, taiata marunt si se sareaza.
12. Deasupra se toarna albusurile batute spuma.
13. La sfarsit, se presara cascavalul razuit.
14. Se da la cuptor pentru 1 ora.

Intră în comunitatea de slabute pentru a putea scrie o părere!